Espresso Costa Rica Tirra Specialty
Espresso Costa Rica Tirra Specialty
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Pacchetto da 500gr Costa Rica Tarrazu Tirra - Lavorazione agricola Honey
Caffè selezionato "Traceability Project"
Produttore: El Tirra - Hacienda Cafetalera
Regione: Tarrazu
Origine: arabica Varietà: Caturra e Catuai
Coltivazione: mista (sole e ombra)
Altitudine: 1500mt/slm
Processo: honey Raccolta: manuale
Periodo di Raccolta: da giugno a dicembre
Profilo sensoriale in espresso: Caffè con buona corposità ed aromaticità dolciastra. Presenta nel sapore note di amarena e fragola legata ad una piacevole acidità lattica che ricorda i sentori dolci della panna. Nel retrogusto si percepiscono caramello e ribes.
Confezione disponibile in 500gr (solo in grani)
CARATTERISTICHE DI QUESTO CAFFÈ
El Tirra è un piccolo lotto di 5 ettari parte de la Hacienda Cafetalera, gestito da membri di Coopetarrazu. A 1500 mt di altitudine, il caffè viene raccolto a mano, selezionato accuratamente e lavorato rimuovendo la maggior parte della polpa; viene lasciato sul chicco verde, un sottile strato di mucillagine durante il periodo dell' essiccazione (chiamato processo di lavorazione agricola honey).



