Messico Geisha Specialty

Messico Geisha

Caffè Biodinamico di foresta tropicale. Significato di produzione Biodinamica: si basa sulla relazione naturale che esiste tra fauna e flora. La semenza e la raccolta seguono i cicli lunari per integrare totalmente il prodotto al suo ecosistema. Nessun diserbaggio. Le piante medicinali(di camomilla, ortica e dente di leone) sono utilizzate per trattare le eventuali malattie e migliorare il processo di fotosintesi. Il risultato in tazza è di alta qualità e la coltivazione di questo tipo di caffè rispetta oltra al suo ambiente d'origine il suo consumatore.

Produttore Walter Peters - Finca Irlanda

Regione del Chiapas nel territorio di Soconuso

Specie Arabica Varietà Geisha lavato

Altitudine 1090mt

Raccolta manuale tra Febbraio e Maggio

Processo di lavorazione lavato

Essicazione su patio

Specialty score 86

Profilo sensoriale: nel sapore note di prugna, fico, pesca, albicocca.

In grani o macinato

Disponibile in pacchetto da 250/500gr

Qualche notizia:  in Finca Irlanda nella regione del Chiapas(territorio di Soconuso) Walter Peters inizia un nuovo modo di produrre negli anni 60 in coltivazione organica e biodinamica basata sul rispetto degli organismi viventi, lo sviluppo delle speci animali e vegetali della regione. L'azienda agricola si situa a 1090 mt di altitudine su 270 ettari di produzione e 50 di riserva naturale. Le variètà coltivate sono Maragocipe, bourbon, caturra, Catuai, Geisha. La riserva naturale è un vero santuario che conta più di 50 speci di alberi ombriferi, 200 speci di uccelli, 800 tipi di piante, 87 di ragni e 80 di formiche.