Bio Peru Phuyu Specialty
Bio Peru Phuyu Specialty
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Caffè 100% Certificato Biologico autorizzato dal MIPAAF IT BIO 018
Operatore Controllato N. 1064635 - tostato esclusivamente il martedì
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Bio Peru
100 Piccoli Produttori: della Cooperativa Huasimal
Regione: San Miguel del Faique
Origine: arabica Varietà: blend naturale essicato su patio
Altitudine: tra i 1500 mt s.l.m.
Processo: lavato essiccato su letti africani
Raccolta: manuale tra aprile e settembre
Specialty di coltivazione Biologica score 86
Profilo sensoriale in tazza : caffè con note fruttate di mirtillo, frutta tropicale, agrumi canditi, ciliegia, cioccolato e caramello
Buona degustazione!!!
Disponibile in confezione da 250/500gr
Qualche notizia: per tradizione i produttori di caffè peruviani come quelli dell'America latina si dedicano principalmente alla produzione di caffè lavati, quest'anno con il progetto WHERE COFFEE MAKE SENSE ( d' ispirazione alle coltivazione Colombiane del Salvador) si inizia la lavorazione di caffè naturali anche in Peru', investendo sullo sviluppo delle competenze degli agricoltori nel trattamento di questi caffè. La cooperativa Huasimal nasce nel 2020, oggi raggruppa più di 100 piccoli agricoltori. Il nome della Finca è ispirato al terreno e al clima del territorio tipicamente secchi "Phuyu". Nel Territorio San Miguel de Faique terreno e clima sono protagonisti ideali per la coltivazione del caffè.


