Bio Honduras Ceiba

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Honduras Marcala Ceiba

Caffè di Territorio : chiamato Ceiba

Cooperativa : Comsa (Caffè Organico Marcala) costituita da circa 700 agricoltori

Regione : Marcala

Origine: arabica Varietà : Catuai Rosso, Icatu, Ihcafè 90

Altitudine: tra i 1200 e i 1700 mt slm

Processo : Lavato Essicazione : su patio

Raccolta : da Dicembre a Marzo

Specialty di coltivazione Biologica score 83+

Profilo sensoriale in tazza : caffè fresco con note fresche di agrume, dolci di nocciola e cioccolato al latte, speziate di cannella.

Buona degustazione!!!

Disponibile in confezione da 300gr

Qualche notizia su questo caffè

Questo caffè di agricoltura biologica è il frutto del lavoro di più produttori partner di Comsa ( Caffè Organico Marcala). Comsa è la Cooperativa che ha adottato un approccio di sostegno alla agricoltori che desiderano distinguersi nel settore  passando da un agricoltura convenzionale ad una biologica vicina ai valori ambientali del proprio territorio.

Marcala è un comune situato nel dipartimento di La Paz a sud ovest del Honduras. In questa zona circa 2000 produttori lavorano e collaborano tra loro per difendere e promuovere i propri valori culturali facendone risorsa nella propria opera agricola.

Grazie a Comsa corsi di sensibilizzazione alla degustazione professionale dei prodotti coltivati e corsi di pratica su tecniche di agricoltura biologica sono regolarmente impartiti all'interno delle aziende agricole del territorio. L'organismo sovvenziona  inoltre borse di studio rivolte ai figli degli agricoltori aderenti e non (a Comsa).

La denominazione d'origine "Marcala" individua caffè tipicamente prodotti :

* 2354 produttori

* 19 comuni che producono storicamente Caffè a Marcala in 3 dipartimenti

* caffè con una valutazione Specialty oltre 80 punti

* una coltivazione non sotto ai 1100mt slm

* un profilo caratteristico - con fine acidità, gran corpo, note speziate