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Pacchetto da 500 Gr - Honduras Bio Clave de Sol
Fazenda / Cooperativa: Clave de Sol
Produttore: Miriam Elisabeth Perez
Regione: El Rincon Marcala
Origine: arabica Varietà: Blend icatu, typica, bourbon
Altitudine: 1300mt
Processo: Honey Raccolta: manuale Essiccazione: su letti africani in serra
Raccolta: da Dicembre a Marzo
Specialty di Coltivazione Biologica: score 83
Profilo sensoriale in tazza: note di cioccolato al latte, miele e caramello. I palati più raffinati ritroveranno sentori di frutta: albicocca, mela, ananas esaltati dal metodo di lavorazione agricola e dall'accurata tipologia di tostatura.
Buona degustazione !!!
In grani
Disponibile in pacchetto da 500gr.
Qualche curiosità su questo caffè ...
Miriam Elizabeth Perez titolare della fattoria Clave de Sol collabora da anni con la cooperativa Comsa. Insieme s'impegnano a preservare la fauna e la flora per gestira l'attività in agro foresta, piantando alberi per fornire ombra alle piante di caffè e fertilizzarle con prodotti totalmente organici. Clave de Sol si trova nel villaggio di El Rincon a Marcala nel dipartimento di La Paz a 1300mt di altitudine. La produzione si estende su oltre 8,5 ettari, quest'anno sono stati prodotti circa 112 sacchi di caffè verde accuratamente selezionato. Il nome della fattoria è ispirato a una nota musicale che per forma arrotondata simboleggia la vita che con azioni concrete rappresenta la filosofia dell'azienda rispettosa di flora e fauna circostante.