FAQ - Domande Frequenti
Un Caffè Artigianale è buono se Fresco di Raccolto e di Tostatura.
Un frutto vecchio perde il suo potere espressivo e qualitativo nel sapore. Così avviene per i Caffè vecchi di raccolto e Tostatura. Quando acquisti caffè a basso costo generalmente acquisti con un unico sapore : "AMARO".
Un caffè di qualità deve attivare la salivazione, è espressivo e persistente anche dopo averlo bevuto : un caffè ricco di "Coffee Experience" da offrire. Un caffè di questo tipo ha un altro valore di acquisto poiché in lui riconosci note di sapore fruttate differenti tra loro a seconda del territorio di provenienza.
Un Caffè Artigianale fresco di Tostatura deve degassare. Cosa significa?
Con la tostatura ha inizio il mutamento del chicco per diventare friabile (per macinarlo) ed estraibile...In questa fase di cottura, fase molto delicata, all'interno del nostro chicco di caffè, si sviluppano gas che ne costituiscono sapore e aroma...
Questo il motivo principale per cui è necessaria la cosiddetta fase di DEGASSAMENTO, cioè quella fase in cui il gas continua ad essere rilasciato dal chicco anche a cottura terminata. Questo processo è indispensabile per creare altresì una bella tessitura di crema nel Caffè Espresso. Il Laboratorio Coffeel a fine tostatura impacchetta in sacchetto con valvola dove, nei 10gg successivi in estate, 20gg in inverno, tutto il processo si stabilizza.
Come per gli amanti del buon vino si pensi all'apertura di una bottiglia prima di degustarla... Caffè e Vino prodotti apparentemente diversi... lo scopo è degustare uno straordinario prodotto agricolo al massimo delle sue espressività organolettiche
Come è consigliabile conservare il tuo Caffè?
in luogo asciutto, al riparo da fonti di calore, al riparo dalla luce, nella sua confezione ben chiusa. Quando apri la tua confezione utilizzalo nel più breve tempo possibile. I Caffè in grani si conservano più a lungo dei caffè macinati. Questo è il motivo per cui il caffè macinato lo confezioniamo in 250GR/300GR e il caffè in grani in 500GR.
Conosci la differenza tra Caffè Moka, Caffè Espresso e Caffè Filtrato?
Esistono caffè molto diversi tra loro... li conosci tutti?
Scopri le tipologie diverse di caffè!
Come si prepara correttamente un caffè?
Segui i link per scoprirlo:
Che cos’è un caffè speciale? Perché è più caro rispetto ad un caffè tradizionale?
L’intera filiera produttiva e di trasformazione di questi tipi di caffè è diversa rispetto ai caffè che si trovano al supermercato. Un caffè speciale (chiamato Specialty Coffee) è un prodotto artigianale (non industriale) del più alto livello di qualità in relazione a tutta la filiera. Proviene da territori con esposizioni privilegiate, da culture non intensive di piccole dimensioni, da coltivatori rispettati e coinvolti. Selezionando singole origini di caffè di territori specifici, torrefattori artigianali specializzati nel lavorare questi tipi di caffè, valorizzano la filiera, utilizzando tecniche e cure particolari nel processo di torrefazione. Il risultato è la proposta di caffè con aromi totalmente innovativi, delicati o incisivi a seconda della provenienza. Proprio come un vino di alta qualità!
Qual è la ricetta migliore per preparare il caffè che ho acquistato?
Contatta Claudia info@coffeel.it / tel.0184 841522 per essere supportato nella preparazione del tuo caffè preferito: moka, espresso, filtro, grani o macinato…
Altre Domande:
1- Posso ordinare telefonicamente o via email?
Certo, puoi contattarci al numero 0184 841 522 oppure per email info@coffeel.it
2- Come posso pagare?
Se acquisti dal sito direttamente con carta di credito e PayPal; se ordini per telefono o email puoi pagare sia con bonifico sia con carta di credito (tramite link PayPal che ti verrà inviato direttamente da noi, fruibile anche se non hai un account).
3- Il costo della spedizione è incluso?
In Italia la spedizione è gratuita a partire da € 33,90 (diverso per isole e Calabria).
Per dettagli segui il link: https://coffeelshop.net/pages/spedizioni
4- Come viene spedita la merce?
Con corriere celere. È molto importante indicare bene il tuo numero di cellulare (o numero di telefono dove sei sempre reperibili) e codice SDI se sei un azienda.