ESAURITO-Caffè per Moka Decaffeinato DeK CO2 Messico Specialty - 250gr

Designer: COFFEEL Quality Coffee Experience

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Caffè per Moka macinato o in grani in confezione da 250GR

Data di tostatura recente (evidenziata nel Lotto in etichetta), macinato fresco il giorno stesso della spedizione!!! Nella tua Moka avrai il massimo dell'espressività del caffè

Confezione da 250gr - Origine del Caffè : Messico

Regione di Soconusco , altopiani del Chiapas,  Sierra Motozintla (confine con Guatemala)

Specie : Arabica
 SHG Organico 

Varietà : Bourbon, Caturra , Tipica e Catuaí

Altitudine : da 1.100 a 1.600 mtslm

Raccolta : da Gennaio ad Aprile

Processo di lavorazione agricola : lavato essiccato al sole

Profilo sensoriale : caffè corposo con aroma intenso e acidità bilanciata

TIPO DI DECAFFEINIZZAZIONE. L’estrazione della caffeina con metodo co2  
Ad altissime pressioni e temperature, l’anidride carbonica assume uno stato intermedio fra liquido e gassoso, acquisisce caratteristiche di alta selettività e rapida estrazione della caffeina. La CO2 è il solvente adatto alla rimozione della caffeina in questo Caffè. Si tratta di un metodo raffinato e costoso per il tipo di apparecchiature che si utilizzano. Questo sistema di decaffeinizzazione preserva le caratteristiche organolettiche e l’aromaticità originali del Caffè.

In grani o macinato

Disponibile in pacchetto da 250 gr.

Come si prepara la vera moka?

  • Preriscaldare l’acqua
  • Riempire la caldaia di acqua fino alla valvola
  • Introdurre il macinato nel filtro, a livello del bordo, senza pressare
  • Posizionare la caffettiera sulla fonte di calore a coperchio aperto
  • Al gorgoglio deciso spegnere la fonte di calore
  • Girare e servire.  

Buona Moka !