Bio Etiopia Guji Specialty
Bio Etiopia Guji Specialty
Caffè 100% Certificato Biologico autorizzato dal MIPAAF IT BIO 018
Operatore Controllato N. 1064635 - tostato esclusivamente il martedì.
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ETIOPIA BIO FAZENDA COBA
Profilo sensoriale in tazza: note dolci di miele, floreali di camomilla, fruttate di fragola e ananas, citriche di agrumi.
Produttore: Habtamu Fekadu Aga
Fazenda: Coba (116 piccoli produttori)
Regione: Guji Uraga
Origine: arabica Varietà Blend: 74112, 74110, Heirloom
Altitudine: 2100/2300 mt s/lm
Processo: lavato essiccato su letti africani
Raccolta: manuale
Periodo di raccolta: da dicembre a febbraio
Specialty Score 87
Terroir di Coltivazione Biologica
Disponibile in confezione da 250/500gr.
Qualche curiosità su questo caffè:
Per il produttore Habtamu la formazione è la giusta ripartizione degli utili sono valori primordiali, a favore della comunità locale. La stazione di raccolta e lavaggio denominata Coba raggruppa 116 produttori. I produttori indipendenti coinvolti ricevono un premio durante la raccolta (pari da 1 a 2 birr in più al prezzo stabilito) come beneficio sulla vendita della grande raccolta. Habtamu durante il periodo di raccolta offre vitto e alloggio ai contadini. Tutto l'anno i produttori beneficiano di formazione in materia di raccolto di coltivazioni biologiche e selettive.
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