NEW Costa Rica Specialty

Costa Rica Catigua Natural

• Produttore Finca Casa de Piedra della famiglia Arias
• Regione Tarrazù
• Altitudine 1500/1800 mt
• Terreno vulcanico
• Municipalità Llano Bonito de Léon Cortés
• Centro di Lavorazione Café Directo
• Specie Arabica - Varietà Catigua
• Score 83,25
• Coltivazione misto sole/ombra
• Lavorazione naturale
• Asciugatura sole su patio
• Raccolta del caffè manuale da novembre a febbraio

Profilo sensoriale : Corposità media e succosa. Frutti di bosco all'olfatto. 

Tostatura Espresso : al gusto note di cioccolato fine fondente, in cui emergono note di frutta tropicale, frutti di bosco e fragola. Lascia un retrogusto lievemente speziato

Tostatura Filtro : buona dolcezza, fine acidità accompagnata da note di caramello, frutta tropicale e ciliegia del caffè.

In grani o macinato

Disponibile i pacchetto da 250/500gr

Qualche notizia Casa di Piedra si trova nella rinomata regione di Tarrazù in Costa Rica. La Finca gestita dalla Famiglia Arias è circondata da 40 ettari di foresta e preziosi corsi d'acqua naturali. Gerardo Arias Camacho, cresciuto in questi luoghi meravigliosi, rappresenta la quarta generazione di produttori di caffè. Fortemente impegnato nella gestione del centro di lavorazione Cafè Directo segue  il suo lavoro con grande attenzione per sostenibilità e tracciabilità dei prodotti unendo tradizione ad innovazione.

ll Costa Rica è tra i paesi produttori di caffè più all'avanguardia del Centro America.

Nello specifico il lotto di questo straordinario caffè proviene da piante che crescono in un microclima unico, su suolo di natura vulcanica ad un altitudine compresa tra 1500/1800mt. Il metodo di lavorazione naturale che lo caratterizza significa che le drupe(ciliegie del caffè) una volta raccolte manualmente e selezionate vengono lasciate essicare su patio per circa 4 settimane.