ETIOPIA BIO FAZENDA COBA

Profilo sensoriale in tazza: note dolci di miele, floreali di camomilla, fruttate di fragola e ananas, citriche di agrumi.

Produttore: Habtamu Fekadu Aga

Fazenda: Coba (116 piccoli produttori)

Regione: Guji Uraga

Origine: arabica Varietà Blend: 74112, 74110, Heirloom

Altitudine: 2100/2300 mt s/lm

Processo: lavato essiccato su letti africani

Raccolta: manuale

Periodo di raccolta: da dicembre a febbraio

Specialty Score 87

Terroir di Coltivazione Biologica

Disponibile in confezione da 250/500gr.

Qualche curiosità su questo caffè:

Per il produttore Habtamu la formazione è la giusta ripartizione degli utili sono valori primordiali, a favore della comunità locale. La stazione di raccolta e lavaggio denominata Coba raggruppa 116 produttori. I produttori indipendenti coinvolti ricevono un premio durante la raccolta (pari da 1 a 2 birr in più al prezzo stabilito) come beneficio sulla vendita della grande raccolta. Habtamu durante il periodo di raccolta offre vitto e alloggio ai contadini. Tutto l'anno i produttori beneficiano di formazione in materia di raccolto di coltivazioni biologiche e selettive.