Bio Guatemala Quetzalito

Caffè 100% Certificato Biologico autorizzato  dal MIPAAF  IT BIO 018

Operatore Controllato N. 1064635 - tostato esclusivamente il martedì

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GUATEMALA BIO Quetzalito

Fazenda / Cooperativa: Quetzalito

Regione: Huehuetenango a San Antonio de Huista

Origine: arabica Varietà: Bourbon rosso, catuai rosso, caturra rosso, typica

Altitudine: 1800mt

Processo: Lavato Raccolta: manuale Essiccazione: su patio 8/10 gg

Raccolta: da Novembre a Marzo

Specialty di Coltivazione Biologica: score 83+

Profilo sensoriale in tazza: caffè molto goloso.

Sapori: cioccolato, nocciola, cocco.

Buona degustazione!!!

Disponibile in confezione da 300gr.

Qualche curiosità su questo caffè

Caffè di gamma territoriale. Prodotto a San Antonio de Huista nella famosa regione di Huehuetenango da un'associazione di piccoli produttori locali. Ciliegie di varietà bourbon, typica, caturra, catuai lavorate ad un altitudine di circa 1800 mt. La raccolta di questo caffè altamente selezionato è manuale. Dopo circa 12 ore di fermentazione i caffè vengono asciugati su patio per 8/10 gg per poi essere lavorati. In questa regione, fino a 2000 mt, grazie ai venti caldi della pianura di Tehuantepec in Messico, i caffè crescono su un terreno calcareo e roccioso all'ombra di altre piante ricevendo un profilo caratteristico del territorio in totale produzione biologica.