L'esperienza in Kintamani nelle piantagioni di caffè è stata davvero emozionante.
La cultura del caffè a Bali
Il caffè è parte integrante della cultura dell'isola. Il suo suolo vulcanico, il suo clima tropicale e l'altitudine la rendono un ambiente ideale per la coltivazione. Il caffè balinese, in particolare l'Arabica (attualmente in espansione la pregiata varietà USDA) è celebre per il suo sapore morbido e sciropposo dall'aroma inconfondibile.
La Kopi Luwak Experience presente in maniera massiva sull'isola assume una percezione molto commerciale, ma vale la pena di essere sperimentata in quanto fa parte di una tradizione culturale balinese. Definirei l'esperienza una "Souvenir Experience".
Memorabile invece è l'opportunità di interagire direttamente con i coltivatori e comprendere emozionalmente le sfide che affrontano con umiltà e orgoglio attraverso la loro opera contadina. Una profonda riflessione sorge immediata sul legame umano che è al centro della cultura del caffè a Bali.
Da Curtina Specialty Coffee, come da Belantih Farm, tra colline e paesaggi verdeggianti, si osserva la dedizione a ogni lotto di caffè, un'attenta selezione manuale delle ciliegie giunte alla giusta maturazione, ogni fase dalla coltivazione alla raccolta e ai momenti successivi sono intrisi di abilità e competenza.
Comunità e sostenibilità
Molte piantagioni di caffè a Bali operano in stretta collaborazione con le comunità locali, attente alle pratiche agricole sostenibili e ai principi del commercio equo e solidale. Sostenere queste iniziative, significa preservare la bellezza naturale dell'isola per le generazioni presenti e future.
