FRENCH PRESS CHIAMATA ANCHE CAFFETTIERA A PISTONE

La French press è un metodo di preparazione del caffè molto semplice, consigliato a chi è estimatore di bevande corpose. Lo spessore del caffè che si riscontra in bocca, è data da particelle solide che rimangono in sospensione nella tazza.

Per chi ama sapori delicati è consigliabile selezionare caffè tostati più chiari per le cosiddette preparazioni a filtro. Mentre per chi ama sapori più intensi è meglio indirizzarsi alla selezione di caffè tostati per espresso, sempre con moderata caramellizzazione.

Tostatura: Chiara/Media per apprezzare al meglio il patrimonio aromatico del frutto del caffè

Macinatura: Grossa/Larga

Risultato in tazza: Sapore vivace – Buona corposità

Si tratta di un sistema di preparazione del caffè per macerazione. La caffettiera è composta da una gabbia metallica esterna con manico, una caraffa in vetro interna e un coperchio dotato di un meccanismo di separazione (acqua e caffè macinato) a pistone con rete metallica.

Consigli utili per procedere alla preparazione:

1. Introduci il macinato di caffè nella tua French Press, con una proporzione di 6gr di caffè ogni 100gr o ml di acqua (per la tua Mug consiglio l'utilizzo 15gr di caffè con un totale di 250gr o ml di acqua).
2. Aggiungi una prima parte di acqua preriscaldata con il bollitore di pari peso ai 15gr di caffè. Mescola per circa 1minuto. Questo momento è chiamato "Preinfusione": il caffè gonfia (come se fosse terra a contatto con l'acqua) e si prepara a esaltare tutto il suo sapore.
3. Aggiungi per la seconda volta altri 15gr di acqua mescolando per 1 minuto e mezzo ancora.
4. Al terzo passaggio, aggiungi tutta la restante quantità di acqua e lascia in macerazione per l'ultimo minuto e mezzo (da quando hai iniziato la preparazione sono trascorsi 4 minuti totali).
5. Chiudi il coperchio e spingi il pistone verso il basso per separare il macinato dalla bevanda.
6. Scaraffa tutto il caffè nella tua Mug. Evita una macerazione prolungata perché il sapore del tuo caffè non risulti troppo forte e amaro per eccesso di estrazione di caffeina...

Buon Caffè! :)