CHEMEX

IL CHEMEX È UN DECANTER PER CAFFÈ FILTRO

 

Il Chemex è un'elegante caraffa utilizzata per preparare il caffè specialty a filtro.
Realizzata in vetro borosillicato è accessoriata da particolari inserti pregiati in legno e cuoio.

Ho evidenziato qui per te alcune curiosità e altrettanti consigli utili.
Prepara autonomamente il tuo Chemex:
    • Seleziona un caffè di Origine e Tostatura ideale per caffè filtro 
    • Cura una Macinatura per dimensione più "grossa" rispetto a quella utilizzata per l'espresso o per la moka, ma leggermente più fine di quella riservata alla French Press (che nella scala di macinatura con il Cold Brew è la più "grossa" di tutte)
    • Prepara una Tazza delicata, dolce, limpida e fruttata usando il caffè idoneo

È la tua prima Chemex Coffee Experience? 
Trovi nel nostro sito un ottimo Caffè proveniente dal Kenia porzionato di facile preparazione!!!

Il Chemex, esposto al MOMA di New York per il suo design, è il decanter del caffè in vetro dalla forma elegante, semplice e minimale.

Due anelli in legno, uniti tra loro da un cinturino in cuoio, oltre ad essere un decoro, sono utili a proteggere le mani dal calore della bevanda in fase di preparazione e servizio.

Suggerimenti di preparazione del Chemex:

    • Introduci nell'apertura superiore della caraffa l'apposito filtro in carta. Aprendolo, da una parte avrai 3 strati di carta da appoggiare verso il becco, dall'altra uno strato singolo d'appoggiare al lato opposto al becco.
    • Bagna abbondantemente il filtro in carta con acqua precedentemente riscaldata con un bollitore; l'acqua versata, oltre a preparare il tuo filtro in cui introdurre il macinato, scalda la caraffa prima di procedere con la preparazione del Caffè.
    • Elimina dalla caraffa l'acqua di preriscaldamento. Sei pronto a iniziare!
    • Attenzione alla proporzione tra macinato di caffè che utilizzi e quantità d'acqua che versi su di esso (la proporzione consigliata è 30gr di macinato caffè ogni mezzo litro d'acqua)
    • Bagna bene il macinato che hai messo nel filtro. Fai una breve "preinfusione", versando una parte di acqua su di esso; fai una breve pausa e attendi 20/30”.
    • Riprendi a versare la restante parte di acqua sul caffè. Versando prova a creare una turbolenza con la rotazione del polso che controlla il bollitore. Divertiti...
    • Ora che hai terminato di versare i 500ml di acqua sui 30gr di caffè e tutta l'acqua è scesa nella caraffa, togli dal becco il filtro con il caffè usato.
    • Il Caffè Filtro preparato con il Chemex è pronto! Degusta il tuo Slow Coffee, sorseggialo in una tazza speciale!!!
 
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