Desidero condividere con te un breve report del meraviglioso vissuto.
La filosofia aziendale La Marzocco mi cattura per identificazione… puntare ad avere valori forti sui cui gettare le basi del proprio essere presenti nel Progetto in cui si opera, avere una sana curiosità da alimentare con la ricerca da mettere assolutamente in pratica con un piacevole lavoro di gruppo… sono i principi su cui anche Coffeel si fonda.
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L’Accademia sorge nell’area in cui ebbe la prima sede la Fabbrica Artigianale di Macchina da Caffè Espresso La Marzocco fondata nel 1927 da Giuseppe e Bruno Bambi.
Oggi rimane un’azienda artigianale pur offrendo importanti trasformazioni tecnologiche, che l’hanno resa un forte punto di riferimento nel Mondo del Caffè.
Entrando, si è subito rapiti dallo storytelling aziendale ricreato in spazi diversi con magica innovazione (aree di lavoro riprodotte – progetti e bozzetti riportati in digitale – esposizione di macchine espresso evolute nel tempo – un furgoncino d’epoca restaurato di cui si racconta la sua geniale funzionalità dell’epoca come “show room” su quattro ruote).
Si prosegue in una simulazione futuristica di presentazione di alcune aree geografiche in cui le Piantagioni di caffè si collocano insieme ai loro operatori agricoli:
- si arriva in Guatemala, area associabile alla caratteristica sensoriale dell’acidità di un caffè,
- si prosegue in Etiopia, associabile alla caratteristica sensoriale aromatica di un caffè,
- si passa in Brasile, associato alla caratteristica sensoriale della dolcezza di un caffè,
- si conclude con il passaggio in India, area associata alla caratteristica della struttura di un caffè.
In questo spazio sono riportate inoltre piccole porzioni di terreni differenti in cui il caffè viene coltivato per farne toccare con mano la natura.
Esposta sullo stesso piano si ritrova la ciliegia essiccata in tutti i passaggi della sua trasformazione per essere davvero apprezzata in una tazzina di caffè.
Al termine del percorso si è accolti da grande professionalità in un area innovativa, in cui il caffè è celebrato nella sua preparazione in espresso!!!
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Una serra al centro dell’Accademia sensibilizza sulla bellezza botanica che accompagna la vita della Pianta del Caffè (Platani veri – Ciliegie del caffè da toccare con mano ancora sulla pianta).
Una totale celebrazione sensoriale: per Vista, Olfatto, Udito, Tatto.
Intorno alla serra fanno da cornice i diversi laboratori di ricerca, analisi e trasformazione allestiti per sperimentare assaggi, tostature e tanto altro sulla materia prima “Caffè”…
L’Accademia nobilita l’anima di molte Origini di Caffè… è vivamente consigliato questo tipo di Coffee Experience dal Laboratorio del Caffè Coffeel.
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