IL SYPHON: L'ALAMBICCO DEL CAFFÈ
Pubblicato il
Il Caffè è sempre protagonista...Desidero illustrarti una modalità di preparazione diversa da quella tradizionalmente conosciuta in Italia. Scopriamo insieme come, nei paesi di coltivazione, un caffè è preparato anche in alambicco di vetro.
Il Syphon (o sifone), un'invenzione divenuta popolare nell'Europa del XIX secolo (1840) e ancora oggi utilizzata come nuova proposta di tendenza, è stata rivalutata dagli appassionati di oggetti un pò retrò in quanto offre una bellissima esperienza visiva.Ricorda lo strumento dell'alchimista. È composto da due elementi in vetro sovrapposti, ma separati da un filtro.
In questo metodo di estrazione si evidenziano 3 fasi principali:
ll risultato è un caffè corposo perché estratto con filtro in acciaio, che conserva la parte oleosa del caffè stesso.
Seleziona per questa preparazione un caffè con queste caratteristiche:
Risultato in Tazza: Vivace - medio corpo - profumato
Buona Syphon Quality Coffee Experience!
RITIRA PRESSO IL LABORATORIO COFFEEL
Risparmia sulle spese di spedizione!
Ordina il tuo caffè e vieni a degustarlo al momento del ritiro presso il Laboratorio a Ventimiglia.
0 commenti