La French press è un metodo di preparazione del caffè molto semplice, consigliato a chi è estimatore di bevande corpose. Lo spessore del caffè che si riscontra in bocca, è data da particelle solide che rimangono in sospensione nella tazza. Per chi ama sapori delicati è consigliabile selezionare caffè tostati più chiari per le cosiddette preparazioni a filtro. Mentre per chi ama sapori più intensi è meglio indirizzarsi alla selezione di caffè tostati per espresso, sempre con moderata caramellizzazione.
- Tostatura: Chiara/Media per apprezzare al meglio il patrimonio aromatico del frutto del caffè
- Macinatura: Grossa/Larga
- Risultato in tazza: Sapore vivace – Buona corposità
Si tratta di un sistema di preparazione del caffè per macerazione. La caffettiera è composta da una gabbia metallica esterna con manico, una caraffa in vetro interna e un coperchio dotato di un meccanismo di separazione (acqua e caffè macinato) a pistone con rete metallica
Consigli utili per procedere alla preparazione:
- Introduci il macinato di caffè nella tua French Press, con una proporzione di 6gr di caffè ogni 100gr o ml di acqua (per la tua Mug consiglio l'utilizzo 15gr di caffè con un totale di 250gr o ml di acqua).
- Aggiungi una prima parte di acqua preriscaldata con il bollitore di pari peso ai 15gr di caffè. Mescola per circa 1minuto. Questo momento è chiamato "Preinfusione": il caffè gonfia (come se fosse terra a contatto con l'acqua) e si prepara a esaltare tutto il suo sapore.
- Aggiungi per la seconda volta altri 15gr di acqua mescolando per 1 minuto e mezzo ancora.
- Al terzo passaggio, aggiungi tutta la restante quantità di acqua e lascia in macerazione per l'ultimo minuto e mezzo (da quando hai iniziato la preparazione sono trascorsi 4 minuti totali).
- Chiudi il coperchio e spingi il pistone verso il basso per separare il macinato dalla bevanda.
- Scaraffa tutto il caffè nella tua Mug. Evita una macerazione prolungata perché il sapore del tuo caffè non risulti troppo forte e amaro per eccesso di estrazione di caffeina...
Buona Quality Coffee French Press Experience !
