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PACCHETTO DA 500 GR - GUATEMALA BIO Quetzalito
Fazenda / Cooperativa: Quetzalito
Regione: Huehuetenango a San Antonio de Huista
Origine: arabica Varietà: Bourbon rosso, catuai rosso, caturra rosso, typica
Altitudine: 1800mt
Processo: Lavato Raccolta: manuale Essiccazione: su patio 8/10 gg
Raccolta: da Novembre a Marzo
Specialty di Coltivazione Biologica: score 83+
Profilo sensoriale in tazza: caffè molto goloso.
Sapori: cioccolato, nocciola, cocco
Buona degustazione!!!
In grani
Disponibile in pacchetto da 500gr.
Qualche curiosità su questo caffè
Caffè di gamma territoriale. Prodotto a San Antonio de Huista nella famosa regione di Huehuetenango da un'associazione di piccoli produttori locali. Ciliegie di varietà bourbon, typica, caturra, catuai lavorate ad un altitudine di circa 1800 mt. La raccolta di questo caffè altamente selezionato è manuale. Dopo circa 12 ore di fermentazione i caffè vengono asciugati su patio per 8/10 gg per poi essere lavorati. In questa regione, fino a 2000 mt, grazie ai venti caldi della pianura di Tehuantepec in Messico, i caffè crescono su un terreno calcareo e roccioso all'ombra di altre piante ricevendo un profilo caratteristico del territorio in totale produzione biologica.