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Caffè filtro in grani Ecuador Terrazas del Pisque - Specialty Blend - 250gr
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Pacchetto da 250 GR - Ecuador Terrazas del Pisque

Produttore: Arnaud Causse

Fazenda / Cooperativa: El Pisque

Regione montagnosa: Cornilliera delle Ande (lato Pacifico)

Origine: arabica Varietà: arabica blend 

Altitudine: 2000 mt

Processo: Lavato 

Raccolta manuale: da settembre a dicembre

Essicazione: su letti africani

Specialty di Coltivazione Biologica: score 83+

Profilo sensoriale in tazza: caffè con note di lampone, fragola, mandarino. Nel sapore finale un caffè goloso di miele e caramello.

Buona degustazione !!!

Disponibile in pacchetto da 250gr.

Qualche curiosità su questo caffè ...

L'idea del produttore A.Causse nella Fazenda del Pisque è stata quella di far crescere una foresta in mezzo al deserto in modo da poter successivamente piantare il caffè. Questa è la seconda fattoria del produttore acquistata nel 2012 storicamente dedicata all'allevamento di mucche. Situata nella Cornilliera delle ande tra i 1700 e i 2100mt in un microclima arido e desertico. Ha prima piantato una foresta per creare un microclima in grado di ospitarele sue piante di caffè con altre 25 speci di alberi, alcuni dei quali endemici.La piantagione è totalmente all'ombra di acace, alberi di papaia, pompelmi, limoni, mandarini, avocado. alberi da tè, fichi, cipressi, frassini, melograni, eucalipto, ginestra, nespolo... come dice Arnaud a Las Terrazas gli alberi sono estranei l'uno all'altro, quindi non possono rifiutare il caffè che è così invadente come lo sono nell'ecosistema. Il nome della fattoria deriva dal fiume El Pisque che passa sotto, risultato della neve che si sciogliedal vulcano Cayambe. Su 40 ettari Arnaud ne coltiva solo 15 in quanto attinge l'acqua a 8 km di distanza, anche se il suo obbiettivo è riuscire a coltivarne 25 ettari. Come varietà da coltivare ha scelto: caturra, caturra giallo, bourbon Tekisik, pacamara, pacas, java e un nuovissimo ibrido (mutazione ecuadorenio del suo Barbon e di alcune nuove piante etiopi. Arnaud ha alveari e durante la fioritura le api invadono la piantagione che impollinanofiori di caffè con fiori di lavanda e lampone. Per preservare le sue api non usa pesticidi, tratta le sue piante con oli essenziali di calendula, lavanda che produce da solo. Las Terrazzas è un vero microsistema.