Caffè Moka Messico Nahua Specialty - 250gr

Designer: COFFEEL Quality Coffee Experience

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Caffè per Moka macinato o in grani in confezione da 250GR

Data di tostatura recente (evidenziata nel Lotto in etichetta), macinato fresco il giorno stesso della spedizione!!! Nella tua Moka avrai il massimo dell'espressività del caffè

Messico Nahua

Regione Puebla(Sud)

Specie Arabica 

Varietà Miscela di varietà

Altitudine 1.200–1.500mt

Raccolto  da Novembre a Maggio

Processo di lavorazione Honey

Essicazione su patio

Quality score 83+

Profilo sensoriale: Note di mandorla ,caramello cioccolato e agrumi canditi.

In grani o macinato per Moka

Disponibile in pacchetto da 250gr

Qualche notizia:

Il nuovo caffè Nahua terroir proviene dalla regione di Puebla, nel sud del Messico.
Il partner, La Laja, quest'anno ha offerto un primo lotto di caffè al miele. La consapevolezza del consumo di acqua durante la preparazione del caffè sta iniziando ad avere un impatto significativo poiché sempre più persone preferiscono l'Honey e i processi naturali. Il nostro Nahua, processo Honey, arriva quindi al momento giusto.

La Laja è una società di produzione di caffè messicana presente nel sud del Messico con tre siti produttivi, a Puebla, Veracruz e Chiapas. La Laja riunisce diverse fattorie in queste 3 regioni. La Laja è certificata Rainforest Alliance, UTZ (Coffee, Cocoa and Tea Sustainability Certification Program) e 4C (certificazione che lavora per filiere sostenibili nel caffè e migliori standard di vita per gli agricoltori). La società ha anche sviluppato programmi socio- economici come la produzione di piantine consegnate ai produttori, formazione, crediti e partecipazioni alla produzione. A livello sociale, La Laja lavora per sviluppare attività ricreative per le famiglie più precarie, sviluppare aiuti reciproci nella comunità e nell'istruzione.

Nahua proviene da tre fattorie vicine a un sito umido che ha una capacità produttiva di 150.000 chili di ciliegie al giorno. Le tre fattorie sono la finca Husmaya gestita da Rodolfo Carcamo Galindo, la finca La Puebla gestita da Nicolas Martinez Almanza e la finca La Nueva gestita da Juan Manuel Chacon. Ogni azienda impiega circa 20 persone durante l'anno per mantenere le piantagioni, fertilizzare il terreno, rinnovare le trame più antiche. Usano la cascara per fertilizzare il terreno e alcuni appezzamenti sono monovarietali. Il responsabile che centralizza il lavoro svolto in queste 3 aziende agricole è Gustavo.

 

 

Coffeel nasce come Laboratorio del Caffè. Va oltre la tradizionale Torrefazione Artigianale. È in continua evoluzione al passo con i tempi e i mercati che rapidamente cambiano. 
A Ventimiglia (IM), con l'accurata selezione di singole origini di caffè, crea e tosta miscele "Made to Mesure". Cura prodotti per estrazioni a filtro (seguendo il light roasting), per espresso e moka (in semi dark roasting) e la lavorazione di capsule compatibili Nespresso di alta qualità.  

Coffeel Academy è il progetto che completa il Laboratorio del Caffè. 

Sempre in sede a Ventimiglia (IM), collocata nella neonata zona franca a confine con la Francia, offre l'opportunità di consulenza e formazione (pratico/culturale), a coloro che desiderano crescere, migliorare e affinare le proprie competenze professionali. L'Azienda crede profondamente nel suo progetto. Motivo per cui ha investito, con orgoglio e senza esitazione, nella formazione delle risorse umane che la animano, oltre che nelle sofisticate attrezzature da Laboratorio di ultima generazione. Questo prezioso tesoro sostiene la concreta realizzazione del prodotto Caffè Alta Qualità.

Il pubblico a cui si rivolge è:

  • il Consumer finale
  • il mondo HO.RE.CA
  • ovunque sia richiesto un prodotto altamente selezionato. 
Il Cliente diventa il Partner con cui realizzare ottimali e reciproche opportunità. L'obiettivo è emozionarsi... per emozionare... attraverso la Quality Coffee Experience...

...QUESTA È L'AUTENTICA AMBIZIONE COFFEEL...

Coffeel nasce da un'autentica passione e dalla convinzione che in Italia si possa sviluppare un modo diverso di pensare al caffè. Perché Migliorando e Controllando tutte le fasi della sua manipolazione (dalla coltivazione, alla trasformazione, dall'acquisto fino ad arrivare all'estrazione) con certezza si deve ritrovare l'eccellenza del Caffè in tazza. 

In Azienda un Team di esperti conoscitori della Filiera del Caffé trasferisce e certifica abilità e competenze professionali a Baristi, a Torrefattori, a tutti coloro che ricercano informazioni sulle opportunità del Settore Caffè a 360°. 

CLICCA QUI E GUARDA LA VIDEO INTERVISTA DI RIVIERA TIME

 

CEO responsabile vendite Fulvio Manuello

Consulenti d'azienda Massimo Fanni - Fulvio Manuello

Amministrazione Claudia Michelin Lausarot

Formatori diplomati SCA Fulvio Manuello - Claudia Michelin Lausarot

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