Caffè filtro Ecuador Terrazas del Pisque Specialty Java - coltivazione bio

Designer: COFFEEL Quality Coffee Experience

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Dettagli

Pacchetto da 250gr o 500gr - Ecuador Terrazas del Pisque

Produttore: Arnaud Causse

Fazenda / Cooperativa: El Pisque

Regione montagnosa: Quito-Pichincha

Origine: arabica Varietà: Java

Altitudine: 2000 mt

Processo: Lavato 

Raccolta manuale: da gennaio a dicembre

Essiccazione: su letti africani all'ombra (12/14 giorni)

Specialty di Coltivazione Biologica 83

Profilo sensoriale in tazza: un profilo di gusto fruttato. Note di miele, zenzero, arancia e uvetta.

Disponibile in confezione da 250gr (in grani o macinato) o 500gr (solo in grani)

Qualche notizia sul caffè ...

Essendo la piantagione completamente ombreggiata da alberi di ogni genere come limoni, cipressi, fichi, tea tree, avocado, mandarini, papaie, manghi, eucalipti, pompelmi, nespole, melograni e molti altri ancora, il profilo sensoriale di questo magico caffè si esprime attraverso un meraviglioso matrimonio di gusti fruttati cioccolatosi e caramellati! 

Buona degustazione!!!

La storia del produttore ...

Appassionato di gastronomia, alta montagna e rugby, Arnaud Causse è un personaggio carismatico che ama le sfide. La sua passione per il caffè lo ha portato ai quattro angoli del mondo. Le sue prime esperienze di caffè si sono svolte in Kenya poi in Costa Rica, Gabon, Guinea Equatoriale e in Costa d'Avorio per conto di federazioni o organizzazioni semi-statali. Le sue scoperte e molteplici esperienze lo hanno portato a sviluppare progetti intorno ai caffè speciali con la creazione della cooperativa Palmas in El Salvador, poi una seconda alle Galapagos. Spinto dalla sua sete di scoperta e immerso nella ricerca dell'eccellenza, ha poi creato l'incredibile progetto di Las Tolas, con l'obiettivo di stabilire la produzione di caffè dove nessuno ci avrebbe pensato, nel cuore di una foresta naturale. Dopo un soggiorno nella Repubblica Dominicana come ricercatore al CIRAD per creare un laboratorio di analisi sensoriale ISO 17025, un viaggio in Colombia per svolgere missioni sulla valutazione delle specialità di caffè, poi una visita in Perù, Arnaud Causse è tornato nel cuore della sua piantagione di Las Tolas a procedere con la sua speciale ricerca di eccellenza!

In questa incredibile fattoria Arnaud ha creato un vero e proprio micro ecosistema organizzato minuziosamente dalla A alla Z.
In quest'area arida e desertica, alberi da frutto di ogni genere, forma e profumo coesistono armoniosamente con piante di caffè, creando una resa in tazza tanto originale quanto incredibile.
Il nome dell'azienda deriva dal fiume "El Pisque" che passa sotto la piantagione. Gli alveari ricoprono un ruolo fondamentale all'interno della piantagione, essi, come il caffè vengono costantemente trattati con oli essenziali di calendula, lavanda, rosmarino e tea tree, prodotti direttamente all'interno della fattoria. Gli alberi da frutto sono un habitat ideale per gli uccelli che in cambio mangiano le larve dei moscerini della frutta. L'azienda agricola è gestita quotidianamente da Wilson, ingegnere agrario con una forte sensibilità per l'agricoltura ecosostenibile!

 

Coffeel nasce come Laboratorio del Caffè. Va oltre la tradizionale Torrefazione Artigianale. È in continua evoluzione al passo con i tempi e i mercati che rapidamente cambiano. 
A Ventimiglia (IM), con l'accurata selezione di singole origini di caffè, crea e tosta miscele "Made to Mesure". Cura prodotti per estrazioni a filtro (seguendo il light roasting), per espresso e moka (in semi dark roasting) e la lavorazione di capsule compatibili Nespresso di alta qualità.  

Coffeel Academy è il progetto che completa il Laboratorio del Caffè. 

Sempre in sede a Ventimiglia (IM), collocata nella neonata zona franca a confine con la Francia, offre l'opportunità di consulenza e formazione (pratico/culturale), a coloro che desiderano crescere, migliorare e affinare le proprie competenze professionali. L'Azienda crede profondamente nel suo progetto. Motivo per cui ha investito, con orgoglio e senza esitazione, nella formazione delle risorse umane che la animano, oltre che nelle sofisticate attrezzature da Laboratorio di ultima generazione. Questo prezioso tesoro sostiene la concreta realizzazione del prodotto Caffè Alta Qualità.

Il pubblico a cui si rivolge è:

  • il Consumer finale
  • il mondo HO.RE.CA
  • ovunque sia richiesto un prodotto altamente selezionato. 
Il Cliente diventa il Partner con cui realizzare ottimali e reciproche opportunità. L'obiettivo è emozionarsi... per emozionare... attraverso la Quality Coffee Experience...

...QUESTA È L'AUTENTICA AMBIZIONE COFFEEL...

Coffeel nasce da un'autentica passione e dalla convinzione che in Italia si possa sviluppare un modo diverso di pensare al caffè. Perché Migliorando e Controllando tutte le fasi della sua manipolazione (dalla coltivazione, alla trasformazione, dall'acquisto fino ad arrivare all'estrazione) con certezza si deve ritrovare l'eccellenza del Caffè in tazza. 

In Azienda un Team di esperti conoscitori della Filiera del Caffé trasferisce e certifica abilità e competenze professionali a Baristi, a Torrefattori, a tutti coloro che ricercano informazioni sulle opportunità del Settore Caffè a 360°. 

CLICCA QUI E GUARDA LA VIDEO INTERVISTA DI RIVIERA TIME

 

CEO responsabile vendite Fulvio Manuello

Consulenti d'azienda Massimo Fanni - Fulvio Manuello

Amministrazione Claudia Michelin Lausarot

Formatori diplomati SCA Fulvio Manuello - Claudia Michelin Lausarot

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