Filtro Etiopia Sidamo Specialty
Filtro Etiopia Sidamo Specialty
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Pacchetto da 250gr o 500gr - Etiopia Top Sidamo
Caffè selezionato
Produttore: 250 famiglie di piccoli produttori
Regione: Sidamo Hawassa
Origine: arabica Varietà: varietali tipici etiopi
Altitudine: 1500/1800mt slm
Processo: lavato Raccolta: manuale
Raccolta: da settembre a dicembre
Profilo sensoriale in tazza: Caffè che offre in tazza aromi floreali accompagnando nel sapore note di albicocca e bergamotto. Corpo delicato, elegantemente discreto. Buona degustazione!!!
Confezione disponibile in 250gr (in grani o macinato) o 500gr (solo in grani)
CARATTERISTICHE DI QUESTO CAFFE'
Caffè di specialità che cresce nella regione di Sidama sugli altopiani etiopi del centro-sud dove la produzione è poco intensiva di varietà miste e autoctone coltivate prevalentemente in ombra.
Ogni famiglia produttrice di caffè possiede in media 2 ettari di terreno in cui raccoglie a mano le proprie ciliegie per portarle successivamente alla raccolta nella stazione di lavorazione in cui avviene la selezione per qualità e per crivello.
A questo passaggio di lavorazione del caffè segue il processo di lavaggio ed essiccazione del caffè al sole su letti africani.
Questo lotto di Caffè definito Top Grado2 è praticamente privo di difetti, ricco nella sua aromaticità, presenta un corpo medio, ed è caratterizzato da una piacevole acidità.
Caffè straordinario in ogni sua estrazione anche a filtro.


