Espresso Etiopia Sidamo Specialty
Espresso Etiopia Sidamo Specialty
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Pacchetto da 500gr - Etiopia Top Sidamo
Caffè selezionato
Produttore: 250 famiglie di piccoli produttori
Regione: Sidamo Hawassa
Origine: arabica Varietà: varietali tipici etiopi
Altitudine: 1500/1800mt slm
Processo: lavato Raccolta: manuale
Raccolta: da settembre a dicembre
Profilo sensoriale in tazza: Caffè che offre in tazza aromi floreali accompagnando nel sapore note di albicocca e bergamotto. Corpo delicato, elegantemente discreto. Buona degustazione!!!
Confezione disponibile in 500gr (solo in grani)
CARATTERISTICHE DI QUESTO CAFFE'
Caffè di specialità che cresce nella regione di Sidama sugli altopiani etiopi del centro-sud dove la produzione è poco intensiva di varietà miste e autoctone coltivate prevalentemente in ombra.
Ogni famiglia produttrice di caffè possiede in media 2 ettari di terreno in cui raccoglie a mano le proprie ciliegie per portarle successivamente alla raccolta nella stazione di lavorazione in cui avviene la selezione per qualità e per crivello.
A questo passaggio di lavorazione del caffè segue il processo di lavaggio ed essiccazione del caffè al sole su letti africani.
Questo lotto di Caffè definito Top Grado2 è praticamente privo di difetti, ricco nella sua aromaticità, presenta un corpo medio, ed è caratterizzato da una piacevole acidità.
Caffè straordinario in ogni sua estrazione anche a filtro.

