Caffè per Moka Decaffeinato DeK CO2 Messico Specialty - 250gr

Designers: COFFEEL Quality Coffee Experience

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Caffè per Moka macinato o in grani in confezione da 250GR

Data di tostatura recente (evidenziata nel Lotto in etichetta), macinato fresco il giorno stesso della spedizione!!! Nella tua Moka avrai il massimo dell'espressività del caffè

Confezione da 250gr - Origine del Caffè : Messico

Regione di Soconusco , altopiani del Chiapas,  Sierra Motozintla (confine con Guatemala)

Specie : Arabica
 SHG Organico 

Varietà : Bourbon, Caturra , Tipica e Catuaí

Altitudine : da 1.100 a 1.600 mtslm

Raccolta : da Gennaio ad Aprile

Processo di lavorazione agricola : lavato essiccato al sole

Profilo sensoriale : caffè corposo con aroma intenso e acidità bilanciata

TIPO DI DECAFFEINIZZAZIONE. L’estrazione della caffeina con metodo co2  
Ad altissime pressioni e temperature, l’anidride carbonica assume uno stato intermedio fra liquido e gassoso, acquisisce caratteristiche di alta selettività e rapida estrazione della caffeina. La CO2 è il solvente adatto alla rimozione della caffeina in questo Caffè. Si tratta di un metodo raffinato e costoso per il tipo di apparecchiature che si utilizzano. Questo sistema di decaffeinizzazione preserva le caratteristiche organolettiche e l’aromaticità originali del Caffè.

In grani o macinato

Disponibile in pacchetto da 250 gr.

Come si prepara la vera moka?

  • Preriscaldare l’acqua
  • Riempire la caldaia di acqua fino alla valvola
  • Introdurre il macinato nel filtro, a livello del bordo, senza pressare
  • Posizionare la caffettiera sulla fonte di calore a coperchio aperto
  • Al gorgoglio deciso spegnere la fonte di calore
  • Girare e servire.  

Buona Moka !

 

Coffeel nasce come Laboratorio del Caffè. Va oltre la tradizionale Torrefazione Artigianale. È in continua evoluzione al passo con i tempi e i mercati che rapidamente cambiano. 
A Ventimiglia (IM), con l'accurata selezione di singole origini di caffè, crea e tosta miscele "Made to Mesure". Cura prodotti per estrazioni a filtro (seguendo il light roasting), per espresso e moka (in semi dark roasting) e la lavorazione di capsule compatibili Nespresso di alta qualità.  

Coffeel Academy è il progetto che completa il Laboratorio del Caffè. 

Sempre in sede a Ventimiglia (IM), collocata nella neonata zona franca a confine con la Francia, offre l'opportunità di consulenza e formazione (pratico/culturale), a coloro che desiderano crescere, migliorare e affinare le proprie competenze professionali. L'Azienda crede profondamente nel suo progetto. Motivo per cui ha investito, con orgoglio e senza esitazione, nella formazione delle risorse umane che la animano, oltre che nelle sofisticate attrezzature da Laboratorio di ultima generazione. Questo prezioso tesoro sostiene la concreta realizzazione del prodotto Caffè Alta Qualità.

Il pubblico a cui si rivolge è:

  • il Consumer finale
  • il mondo HO.RE.CA
  • ovunque sia richiesto un prodotto altamente selezionato. 
Il Cliente diventa il Partner con cui realizzare ottimali e reciproche opportunità. L'obiettivo è emozionarsi... per emozionare... attraverso la Quality Coffee Experience...

...QUESTA È L'AUTENTICA AMBIZIONE COFFEEL...

Coffeel nasce da un'autentica passione e dalla convinzione che in Italia si possa sviluppare un modo diverso di pensare al caffè. Perché Migliorando e Controllando tutte le fasi della sua manipolazione (dalla coltivazione, alla trasformazione, dall'acquisto fino ad arrivare all'estrazione) con certezza si deve ritrovare l'eccellenza del Caffè in tazza. 

In Azienda un Team di esperti conoscitori della Filiera del Caffé trasferisce e certifica abilità e competenze professionali a Baristi, a Torrefattori, a tutti coloro che ricercano informazioni sulle opportunità del Settore Caffè a 360°. 

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CEO responsabile vendite Fulvio Manuello

Consulenti d'azienda Massimo Fanni - Fulvio Manuello

Amministrazione Claudia Michelin Lausarot

Formatori diplomati SCA Fulvio Manuello - Claudia Michelin Lausarot

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