Caffè Espresso in Grani Kenya Massaï Micro Dominio - 500gr
Designers: COFFEEL Quality Coffee Experience
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Pacchetto da 500gr - Micro Dominio Kenya Massaï
Caffè selezionato dalle cooperative locali
Produttore: piccoli produttori kenyoti
Regione: a sud del Mont Kenya - altopiani del Kiambu
Origine: arabica Varietà: Blend SL28 SL34 Batian Riuru11
Altitudine: 1500/2200mt
Processo: lavaggio kenyota (doppio lavaggio) Raccolta: manuale
Raccolta: da ottobre ad marzo
Micro Dominio
Profilo sensoriale in tazza:
Caffè che offre in tazza note di sapore di agrumi, pera, menta e nocciola
Buona degustazione!!!
Confezione disponibile in 500gr (solo in grani)
CARATTERISTICHE DI QUESTO CAFFE'
Questa selezione di caffè proviene dal raccolto di piccole produzioni del centro del paese, a sud del Monte Kenya, coltivate sulle alture dell'altopiano chiamato Kiambu. I Micro Domini si estendono oltre ai 1900 mt d'altitudine. I produttori kenioti sono generalmente piccoli proprietari terrieri (2/3 possiedono in media 300 arbusti di caffè e producono circa 1000/1500Kg di ciliegie di caffè all'anno; il restante 1/3 è proprietario dei Micro Domini raggruppati in cooperativa). Le Cooperative si occupano della lavorazione agricola delle ciliegie raccolte fresche dai piccoli produttori. E' importante precisare la singolarità del Kenya in termini di lavorazione agricola del caffè verde, infatti ha ereditato dai Britannici, un di metodo di lavorazione altamente performante per come definisce la qualità del caffè in tazza. Questo processo conosciuto con il nome di " lavaggio kenyota" o " doppio lavaggio" costituisce un vero lustro nazionale. Il caratteristico tipo di lavaggio applicato alle varietà botaniche (SL28, SL34, Batian, Riuru11) tipiche di questo territorio, attribuisce al caffè del Kenya il più grande prestigio nell'universo dei Caffè di Specialità. La caratteristica espressiva principale è data da una brillante e pregiata acidità.
Coffeel nasce come Laboratorio del Caffè. Va oltre la tradizionale Torrefazione Artigianale. È in continua evoluzione al passo con i tempi e i mercati che rapidamente cambiano.
A Ventimiglia (IM), con l'accurata selezione di singole origini di caffè, crea e tosta miscele "Made to Mesure". Cura prodotti per estrazioni a filtro (seguendo il light roasting), per espresso e moka (in semi dark roasting) e la lavorazione di capsule compatibili Nespresso di alta qualità.
Coffeel Academy è il progetto che completa il Laboratorio del Caffè.
Sempre in sede a Ventimiglia (IM), collocata nella neonata zona franca a confine con la Francia, offre l'opportunità di consulenza e formazione (pratico/culturale), a coloro che desiderano crescere, migliorare e affinare le proprie competenze professionali. L'Azienda crede profondamente nel suo progetto. Motivo per cui ha investito, con orgoglio e senza esitazione, nella formazione delle risorse umane che la animano, oltre che nelle sofisticate attrezzature da Laboratorio di ultima generazione. Questo prezioso tesoro sostiene la concreta realizzazione del prodotto Caffè Alta Qualità.
Il pubblico a cui si rivolge è:
- il Consumer finale
- il mondo HO.RE.CA
- ovunque sia richiesto un prodotto altamente selezionato.
...QUESTA È L'AUTENTICA AMBIZIONE COFFEEL...
Coffeel nasce da un'autentica passione e dalla convinzione che in Italia si possa sviluppare un modo diverso di pensare al caffè. Perché Migliorando e Controllando tutte le fasi della sua manipolazione (dalla coltivazione, alla trasformazione, dall'acquisto fino ad arrivare all'estrazione) con certezza si deve ritrovare l'eccellenza del Caffè in tazza.In Azienda un Team di esperti conoscitori della Filiera del Caffé trasferisce e certifica abilità e competenze professionali a Baristi, a Torrefattori, a tutti coloro che ricercano informazioni sulle opportunità del Settore Caffè a 360°.
CEO responsabile vendite Fulvio Manuello
Consulenti d'azienda Massimo Fanni - Fulvio Manuello
Amministrazione Claudia Michelin Lausarot
Formatori diplomati SCA Fulvio Manuello - Claudia Michelin Lausarot
Recensioni dei clienti
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