ESAURITO-Etiopia Sidamo Specialty

Pacchetto da 250/500gr - Etiopia Top Sidamo

Caffè selezionato 

Produttore: 250 famiglie di piccoli produttori 

Regione: Sidamo Hawassa

Origine: arabica Varietà: varietali tipici etiopi

Altitudine: 1500/1800mt slm

Processo: lavato Raccolta: manuale 

Raccolta: da settembre a dicembre

Profilo sensoriale in tazza: Caffè che offre in tazza aromi floreali accompagnando nel sapore note di albicocca e bergamotto. Corpo delicato, elegantemente discreto. Buona degustazione!!!

Confezione disponibile in 250/500gr 

CARATTERISTICHE DI QUESTO CAFFE'

Caffè di specialità che cresce nella regione di Sidama sugli altopiani etiopi del centro-sud dove la produzione è poco intensiva di varietà miste e autoctone coltivate prevalentemente in ombra.

Ogni famiglia produttrice di caffè possiede in media 2 ettari di terreno in cui raccoglie a mano le proprie ciliegie per portarle successivamente alla raccolta nella stazione di lavorazione in cui avviene la selezione per qualità e per crivello.

A questo passaggio di lavorazione del caffè segue il processo di lavaggio ed essiccazione del caffè al sole su letti africani.

Questo lotto di Caffè definito Top Grado2 è praticamente privo di difetti, ricco nella sua aromaticità, presenta un corpo medio, ed è caratterizzato da una piacevole acidità.

Caffè straordinario in ogni sua estrazione anche a filtro.