Espresso Etiopia Sidamo Specialty

Pacchetto da 500gr - Etiopia Top Sidamo

Caffè selezionato 

Produttore: 250 famiglie di piccoli produttori 

Regione: Sidamo Hawassa

Origine: arabica Varietà: varietali tipici etiopi

Altitudine: 1500/1800mt slm

Processo: lavato Raccolta: manuale 

Raccolta: da settembre a dicembre

Profilo sensoriale in tazza: Caffè che offre in tazza aromi floreali accompagnando nel sapore note di albicocca e bergamotto. Corpo delicato, elegantemente discreto. Buona degustazione!!!

Confezione disponibile in 500gr (solo in grani)

CARATTERISTICHE DI QUESTO CAFFE'

Caffè di specialità che cresce nella regione di Sidama sugli altopiani etiopi del centro-sud dove la produzione è poco intensiva di varietà miste e autoctone coltivate prevalentemente in ombra.

Ogni famiglia produttrice di caffè possiede in media 2 ettari di terreno in cui raccoglie a mano le proprie ciliegie per portarle successivamente alla raccolta nella stazione di lavorazione in cui avviene la selezione per qualità e per crivello.

A questo passaggio di lavorazione del caffè segue il processo di lavaggio ed essiccazione del caffè al sole su letti africani.

Questo lotto di Caffè definito Top Grado2 è praticamente privo di difetti, ricco nella sua aromaticità, presenta un corpo medio, ed è caratterizzato da una piacevole acidità.

Caffè straordinario in ogni sua estrazione anche a filtro.