Caffè Filtro Etiopia YIRGACHEFFE

Designer: COFFEEL Quality Coffee Experience

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Pacchetto da 250gr o 500gr - Etiopia Yirgacheffe Kochere

Profilo sensoriale in tazza: Caffè che offre in tazza note di sapore di frutta candita, arancia e zenzero. Buon corpo. Buona degustazione!!!

Caffè selezionato 

Produttore: 750 piccoli produttori 

Regione: Yirgacheffe - Località Kochere

Origine: arabica Varietà: GR1 selezionata all'origine

Altitudine: 1950/2100mt

Processo: naturale Raccolta: manuale 

Raccolta: da ottobre a gennaio

Confezione disponibile in confezione da 250gr (in grani o macinato) o 500gr (solo in grani)

CARATTERISTICHE DI QUESTO CAFFE'

Kochere è un piccolo villaggio nel Sud dell'Etiopia, in cui le condizioni climatiche consentono di coltivare un ottimo caffè. In questo territorio circa 750 famiglie coltivano (con una media di proprietà terriera di 2 ettari) in modo estensivo (e non intensivo) senza uso di fertilizzanti. Il Caffè viene raccolto, selezionato e processato manualmente. Successivamente viene fatto essiccare su letti sospesi per 18/21 giorni, periodo in cui le ciliegie danneggiate vengono eliminate. Ogni giorno, in questo lasso temporale, le ciliegie vengono mescolate per rendere l'essiccazione uniforme. Nelle ore più calde, la notte e durante le piogge le ciliegie vengono protette con appositi teli. Questo lotto di caffè altamente selezionato offre al palato fine aromaticità ed elevata complessità. Caffè con buon corpo !!!