{"title":"Caffè del mese","description":"\u003cp\u003eTre origini che raccontano tre modi diversi di viaggiare.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"messico-nahua-specialty","title":"Messico Nahua Specialty","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMessico Nahua\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRegione Puebla(Sud)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecie Arabica\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVarietà Miscela di varietà\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAltitudine 1.200–1.500mt\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRaccolto  da Novembre a Maggio\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProcesso di lavorazione Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssicazione su patio\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuality score 83+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfilo sensoriale: \u003c\/em\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote di mandorla ,caramello cioccolato e agrumi canditi.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn grani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile in pacchetto da 250\/500gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eQualche notizia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl nuovo caffè Nahua terroir proviene dalla regione di Puebla, nel sud del Messico.\u2028Il partner, La Laja, quest'anno ha offerto un primo lotto di caffè al miele. La consapevolezza del consumo di acqua durante la preparazione del caffè sta iniziando ad avere un impatto significativo poiché sempre più persone preferiscono l'Honey e i processi naturali. Il nostro Nahua, processo Honey, arriva quindi al momento giusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Laja è una società di produzione di caffè messicana presente nel sud del Messico con tre siti produttivi, a Puebla, Veracruz e Chiapas. La Laja riunisce diverse fattorie in queste 3 regioni. La Laja è certificata Rainforest Alliance, UTZ (Coffee, Cocoa and Tea Sustainability Certification Program) e 4C (certificazione che lavora per filiere sostenibili nel caffè e migliori standard di vita per gli agricoltori). La società ha anche sviluppato programmi socio- economici come la produzione di piantine consegnate ai produttori, formazione, crediti e partecipazioni alla produzione. A livello sociale, La Laja lavora per sviluppare attività ricreative per le famiglie più precarie, sviluppare aiuti reciproci nella comunità e nell'istruzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNahua proviene da tre fattorie vicine a un sito umido che ha una capacità produttiva di 150.000 chili di ciliegie al giorno. Le tre fattorie sono la finca Husmaya gestita da Rodolfo Carcamo Galindo, la finca La Puebla gestita da Nicolas Martinez Almanza e la finca La Nueva gestita da Juan Manuel Chacon. Ogni azienda impiega circa 20 persone durante l'anno per mantenere le piantagioni, fertilizzare il terreno, rinnovare le trame più antiche. Usano la cascara per fertilizzare il terreno e alcuni appezzamenti sono monovarietali. Il responsabile che centralizza il lavoro svolto in queste 3 aziende agricole è Gustavo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COFFEEL Quality Coffee Experience","offers":[{"title":"espresso \/ 250gr \/ grani","offer_id":47158376399195,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"espresso \/ 500gr \/ grani","offer_id":40730015203465,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moka \/ 250gr \/ grani","offer_id":47158376431963,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moka \/ 250gr \/ macinato","offer_id":47158376464731,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/5080\/3593\/files\/caffe-moka-messico-nahua-specialty-250gr-503618_90f81763-25e4-4f53-ab09-cd8798cd5b90.jpg?v=1696255987"},{"product_id":"caffe-brasile-vila-boa-specialty","title":"Brasile Vila Boa Specialty","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePacchetto da 250\/500 Gr - \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eBrasile di lavorazione agricola naturale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFazenda \/ Cooperativa\u003c\/strong\u003e Vila Boa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore \u003c\/strong\u003eMonica Borges de Sousa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione \u003c\/strong\u003eMinas Gerais (Località Carmo da Mata) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003earabica\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVarietà Ciliegia :\u003c\/strong\u003e Catuai giallo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine \u003c\/strong\u003e1140 mt s.l.m. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNaturale essiccato su patio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eda Giugno ad Agosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecialty di coltivazione Biologica\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003escore 84\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale in estrazione \u003c\/strong\u003eCaffè ben bilanciato con buona corposità . La sua fine acidità ricorda la frutta in polpa e il cioccolato al latte. In abbinamento si percepisce la dolcezza del caramello e sentori di mandarino, che amplifica il sapore di cacao e nocciola nel retrogusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBuona degustazione!!!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ein grani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile in pacchetto da 250 (in grani o macinato) \/ 500 gr (solo in grani)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualche notizia su questo caffè\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVila Boa è la fazenda ereditata da Monica Borges de Sousa nel 1988, che cresce nel tempo grazie ad un impegno familiare fino a dedicarsi alla coltivazione di Specialty Coffees La piantagione é circondata da un migliaio di ettari di foresta, pertanto le ciliegie sono raccolte manualmente. L' utilizzo delle risorse idriche per le lavorazioni agricole é molto attenta. Oggi la \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eFazenda Vila Boa di proprietà di Monica Borges e di suo marito, la quarta generazione di agricoltori.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa fazenda si trova a Carmo da Mata, stato di Minas Gerais. La sua posizione ha un clima umido subtropicale con una buona temperatura media annuale, piogge costanti e sane, altitudine ideale, topografia perfetta e suolo sano.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOltre a questo terroir unico, la fazenda Vila Boa è attenta alle rivendicazioni sociali e ambientali. La piantagione è una delle poche in Brasile ad essere carbon positive. Certificata da GRÖN, la certificazione carbon neutral dimostra che l'azienda agricola sequestra più carbonio (attraverso la vita delle piante) di quanto ne emette (attraverso il raccolto e la lavorazione).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEEL Quality Coffee Experience","offers":[{"title":"filtro \/ 250gr \/ grani","offer_id":41173226160265,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"filtro \/ 250gr \/ macinato","offer_id":41173226193033,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"filtro \/ 500gr \/ grani","offer_id":41173215150217,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"espresso \/ 250gr \/ grani","offer_id":46864282550619,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"espresso \/ 500gr \/ grani","offer_id":46864282517851,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moka \/ 250gr \/ grani","offer_id":47158364635483,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moka \/ 250gr \/ macinato","offer_id":47158364668251,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/5080\/3593\/products\/brasile.jpg?v=1678181595"},{"product_id":"panama-specialty","title":"Panama Specialty","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePanama Baru Black Mountain\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eCaffè di terreno vulcanico\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduttore Pedro Rodriguez Escribano - Finca Baru Black Mountain\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProvincia di Chiriqui a nord di Panama nel parco nazionale \"La Amistad\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecie Arabica\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e - \u003c\/span\u003eVarietà lavate di Catuai rosso e Caturra rosso \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAltitudine 1350\/1500 mt\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRaccolta manuale tra Dicembre e Marzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProcesso di lavorazione lavato\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssicazione su letti africani\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecialty score 85\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfilo sensoriale: nel sapore n\u003c\/em\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eote di frutti rossi, limone candito, mandorla, cioccolato e torrone.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn grani o macinato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile in pacchetto da 250\/500gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eQualche notizia\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e Caffè coltivato su terreno vulcanico ricco in minerali, all'ombra creata naturalmente dalla flora circostante. Le ciliegie di caffè sono selezionate e raccolte manualmente, successivamente asciugate con un sistema di letti africani (all' interno di un particolare essiccatore). Questo tipo di lavorazione innovativa offre una straordinaria dolcezza al nostro caffè rendendolo equilibrato e valorizzando la sua complessità aromatica. La vetta del Volcan Baru tocca i 3800 mt, il colore scuro che contraddistingue il suo terreno ricco di minerali, ispira il nome in Black Mountain della Finca (azienda agricola).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIl produttore Pedro Rodriguez Escribano\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e imprenditore nella tipografia decide di investire a Panama dove acquista un' azienda di bovini e caffè. Con il sostegno di sua figlia e del suo compagno tedesco appassionato di caffè. Tutti insieme investono da più di 10 anni in studio e sperimentazione per migliorare i metodi di produzione, nella diversificazione delle varietà di ottima qualità. Il collaboratore Ezequiel Batista soprannominato \"Quielito\" gestisce le relazioni con i produttori sensibilizzandoli all'ottimizzazione agronoma del post raccolta, alla conservazione della biodiversità creando relazioni del buon vivere di coloro che operano nel progetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COFFEEL Quality Coffee Experience","offers":[{"title":"grani \/ 500gr \/ espresso","offer_id":47157161197915,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"grani \/ 500gr \/ filtro","offer_id":47157161230683,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"grani \/ 250gr \/ espresso","offer_id":47157161263451,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"grani \/ 250gr \/ filtro","offer_id":47157161296219,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"macinato \/ 250gr \/ filtro","offer_id":47157161328987,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/5080\/3593\/files\/panama.jpg?v=1696235139"}],"url":"https:\/\/coffeelshop.net\/collections\/caffe-del-mese.oembed","provider":"Coffeel","version":"1.0","type":"link"}